¿Por qué desayunar no siempre significa alimentarse bien?

Para muchas personas, el desayuno consiste en algo rápido antes de comenzar el día: un café, unas galletas o algún alimento procesado. Aunque comer por la mañana puede formar parte de una alimentación saludable, lo importante no es solamente desayunar, sino procurar que los alimentos que elegimos aporten los nutrientes que el organismo necesita.

Una alimentación saludable debe incluir diferentes grupos de alimentos y proporcionar una combinación adecuada de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y fibra. La Organización Mundial de la Salud señala que una alimentación saludable ayuda a proteger contra diferentes formas de malnutrición y enfermedades no transmisibles, como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

¿Qué puede tener un desayuno equilibrado?

No existe un único desayuno correcto. Una opción sencilla puede combinar alimentos de distintos grupos, por ejemplo:

• Fruta fresca.
• Avena o algún cereal integral.
• Huevo, yogur natural, leche u otra fuente de proteína.
• Frutos secos o semillas, en cantidades moderadas.
• Agua como bebida principal.

Esto no significa que sea necesario preparar desayunos complicados. Incluso pequeños cambios pueden ayudar a mejorar la calidad de la alimentación.

¿Y qué pasa con los productos muy procesados?

Algunos cereales azucarados, panes, galletas, bebidas saborizadas y otros productos pueden contener cantidades elevadas de azúcares libres, grasas saturadas o sodio. La OMS recomienda limitar el consumo de estos componentes como parte de una alimentación saludable.

Por eso, además de fijarnos en las calorías, conviene revisar la información nutricional y la lista de ingredientes de los productos que consumimos con frecuencia.

Comer mejor también puede ser sencillo.

Una alimentación saludable no consiste en eliminar todos los alimentos que disfrutamos ni en seguir dietas estrictas. Se trata de procurar variedad, moderación y un consumo frecuente de alimentos poco procesados, como frutas, verduras, legumbres y cereales integrales.

El desayuno puede ser una buena oportunidad para comenzar el día con una elección que aporte energía y nutrientes, pero la alimentación saludable debe considerarse durante todo el día.